Neues aus der klassischen regionalen Küche
 
leichte Lagerspuren, ansonsten tadelloses Exemplar
 
Der bekannte Drei-Sterne-Koch Jean-Claude Bourgueil huldigt den Klassikern der deutschen Küche. Er verleiht dem Rheinischen Sauerbraten, der Schwarzwälder Kirschtorte, dem Labskaus einen neuen Auftritt indem er die geschmacklichen Komponenten der traditionellen Gerichte herausarbeitet und in neuer, ungewohnter Form präsentiert. Die Ergebnisse sind manchmal verblüffend, immer absolut umwerfend und so genial einfach, dass auch das Nachkochen möglich ist.
 
Herausgeber : Fackelträger-Verlag 2007
Gebundene Ausgabe : 312 Seiten
ISBN-10 : 3771643384
ISBN-13 : 9783771643386
Abmessungen : 24.9 x 3.5 x 29 cm