100 ricette a base di specialità svizzere
 
I formaggi svizzeri nella cucina calde e fredda: un tema tanto piacevole quanto inesauribile.
Le ricette create appositamente per questo libro lo esplorano proponendo piatti innovativi e leggeri che costituiscono un viaggio culinario riccco di saporite sorprese e gustose avventure pur senza tralasciare i tradizionali classici della cucina svizzera a base di formattio. Il tutto condito da una grande quantità di informazioni e suggerimenti per utilizzare al meglio questo regalo della natura. Il formattio infatti non appaga solo il palato, ma soddisfa anche le esigenze di un'alimentazione equilibrata, al passo con i tempi.
 
Unione centrale dei produttori svizzeri di latte (UCPL) Berna 1996
HC geb., 192 S.
3909230539