Spargel ist Kult! Jedes Jahr, wenn die Zeit der Ernte näher rückt, strömen die Menschen auf die Märkte oder direkt zum Bauern, um das königliche Gemüse zu erstehen. Ganze Küchen verwandeln sich in Spargelparadiese und auf keiner Speisekarte fehlen die köstlichen Rezepte rund um die edle Stange. Ob weißer Spargel, grüner, violetter oder Wildspargel - jede Sorte hat ihre Vorzüge. Spargel ist einfach in jeder Beziehung - historisch, kulinarisch und landwirtschaftlich - etwas Besonderes.
Dieses Buch vermittelt einen anschaulichen Überblick, über Erntemethoden, die historische Bedeutung des Spargels als Heilpflanze oder Aphrodisiakum, Klassen und Sorten und natürlich - die besten Rezepte.
 
Gebundene Ausgabe: 160 Seiten
Verlag: KOMET
ISBN-10: 3898368378
ISBN-13: 9783898368377
Größe und/oder Gewicht: 22,7 x 2,1 x 22,7 cm