Kutteln findet wir heute nicht nur in rustikalen und gutbürgerlichen Küchen, sondern auch immer häufiger auf den Menükarten feiner Restaurants. Ihr Geschmack wird vor allem von den dazu verwendeten Gewürzen und Saucen bestimmt. Dies ist die Herausforderung eines Kochs, aus den einfachen Kutteln ein feines Gericht in den verschiedensten Variationen zu zaubern. In bestimmten Regionen wie in der Schweiz, Süddeutschland, Frankreich und besonders in Italien gelten Kutteln als eine Spezialität.
 
Herausgeber ‏ : ‎  Mächler Media 
Erscheinungstermin ‏ : ‎  2008 
Sprache ‏ : ‎  Deutsch 
Seitenzahl ‏ : ‎  55 Seiten, Ringbindung 
ISBN-10 ‏ : ‎  390583720X 
ISBN-13 ‏ : ‎  9783905837209 
Abmessungen ‏ : ‎  16 x 1.5 x 21.6 cm